カテゴリ:ポーランドの料理( 7 )

Danusia (ダヌーシャ)

ポーランドのチョコレートバーのDanusia(ダヌーシャ)についてロマンチックなお話をしたいです☆

ポーランドでワルシャワのヴェデルの次の有名なチョコレートメーカーはクラコフのAdam Piasecki(アダム・ピャセツキ)です。ピャセツキは自分のチョコレートのブランドの名前にクラコフのシンボルのWawel城(ヴァヴェル)にしました。ポーランドの元の首都クラコフにあるヴァヴェル城はポーランド人にとって大切な場所です☆ポーランドが世界地図が消えた時に、ポーランド人にとってヴァヴェル城は自由と独立のシンボルで勇気を与える大事な場所でした。

1920年頃にピャセツキは自分のチョコレートの工場で働いている従業員に恋をして、彼女のために特別なチョコレートバーを作りました。このチョコレートバーに彼女の名前のDanusia(ダヌーシャ)を付けました♪ 1923年~1957年までダヌーシャのチョコレートバーの紙に彼女の似顔絵も描いてありました(o^^o) 
1957年からダヌーシャのチョコレートバーの紙のデザインが何回も変わりましたが、現在までダヌーシャのチョコレートの味はずっと同じで秘密のレシピに作られています☆
私もポーランドの実家に帰る時に必ず懐かしいダヌーシャのチョコレートバーを買って食べています(*^^*)
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by sklepik | 2015-02-15 00:25 | ポーランドの料理

Michaszki(ミハシィキ)

ハノイ国際空港の免税店でまた素敵な発見がありました\(^o^)/ 日本で手に入らないMichaszki(ミハシィキ)と言うダークチョコでコーティングされたピーナッツ入りの伝統チョコレートです(o^^o) ミハシィキの意味はポーランドの男の子のかわいい名前です♪ そしてミハシィキを作っている会社のMieszko(ミエシュコ)の意味はポーランド王国ピァスト朝の創始者で事実上の初代ポーランド王です。
私にとって懐かしいチョコです。
ポーランドのチョコが東南アジアに広がって、とってもうれしいです!
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by sklepik | 2015-02-12 23:29 | ポーランドの料理

Czekolada Wedla (チェコラーダ・ヴェドラ)

今週の土曜日はバレンタインデーですね♡ どんなお店でもいろんなチョコレートが販売してまいますが、私の地元のスーパーでとってもうれしい発見がありました(*^^*) 様々なバレンタインチョコの中で何とポーランドの有名なWedel(ヴェデル)チョコレートのミルクとラズベリーの2種類をゲットしました\(^o^)/1851年に Karol Ernest Wedel (カロル・エルネスト・ヴェデル)によってワルシャワで創業をしたブランドチョコレートはポーランドの最も伝統的で、最も美味しいチョコレートです☆ヴェデルはポーランドで初めてチョコレートを作った会社で、中央ヨーロッパと東ヨーロッパのほとんどの地域で販売しました♪ 
このチョコレートは私の子供の頃の味なので、大好きなチョコレートと再会はとっても嬉しかったです(o^^o) 販売はバレンタイン限定で、思わず10枚を買ってしまいました(笑)皆様の地元のスーパーでヴェデルのチョコレートが売っているかもしれないので探してみてくださいね☆

ポーランド語のミニレッスン
czekolada (チェコラーダ) = チョコレート
czekolada mleczna (チェコラーダ・ムレチュナ) = ミルクチョコレート
słodki (スウォディキ) = 甘い
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by sklepik | 2015-02-09 22:40 | ポーランドの料理

Śliwka Nałęczowska (シリフカ・ナウェンチョフスカ)

カルディでポーランド人が昔から愛されているスイーツŚliwka Nałęczowska (シリフカ・ナウェンチョフスカ)を見つけました☆ チョコレートをカバーにした丸ごとのプルーンはけっこう大きくて食べるのは二口が必要です(o^^o) 程よい甘酸っぱさのプルーンと甘いチョコレートはとっても美味しい組み合わせです。紅茶やコーヒーにぴったり♪ ポーランド人は酸っぱい味が大好きですね♡

ポーランド語のミニレッスン:
Śliwka (シリフカ)= 梅 
czekolada (チェコラーダ)=チョコレート
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by sklepik | 2014-12-22 22:23 | ポーランドの料理

Pierniki(ピェルニキ)

ポーランド人が愛してやまないPierniki(ピェルニキ)を紹介したいと思います。
Piernikiは14世紀にTorun(トルン)というポーランドの街で生れた伝統のお菓子です。そのレシピは14世紀から変わることなく、秘密にされてきましたが、. 甘くてスパイシーな味の秘密はポーランドの蜂蜜です。長い時間、外に置くと固くなりますが、腐らないので、昔からクリスマスツリーの飾りとしても使われています。プレ-ン、チョコレートのコーティング、ジャム入り、ハートの形など、様々な種類があります。Pierniki(ピェルニキ)は文学作品の中や他のさまざまな芸術において賞賛されてきました。そしてまた、Torun(トルン)市から、たくさんの芸術家・ポーランド社会において重要なリーダーたちへの贈り物として昔から使われてきました。過去には王様への贈り物としても献上されました。Piernikiについては、いろんな伝説があります。そのなかでも一番有名なのはPiernikiのレシピは蜂の女王が若いお菓職人のBogumilへのプレゼントとして贈ったといものです。

ショパンもPiernikiの味を愛しました。彼がTorun市を訪れた際、友人のJan Matuszyńskiへの手紙の中でpiernikiの味を誉めたそうです。実際彼はワルシャワに住んでいた彼の家族や友達にも、Piernikiを贈ったそうです。
私にとってPiernikiの甘い香りはクリスマスの味です。子供の頃、お母さんが見てない時にクリスマスツリーに飾られたPiernikiを黙って取って、食べていました。ポーランドに帰ったときには必ずPiernikiを食べます。

ところで、Piernikiの写真で使われている器は私がよくイベントに出しているBoleslawiecのポーランドの有名な陶器です。それと、うれしい情報があります。BSプレミアムで"恋する雑貨"という番組が10月15日の午後11時15分からあります。「ポーリシュポタリー」の特集です。番組放送時間は少し遅いですがBoleslawiecの陶器の作り方や歴史などいろんな情報が盛りだくさん。時 間がありましたら、ぜひ見てみてくださいね☆ 撮影はポーランドのヴロツワフ市なので、ポーランドの街の雰囲気を感じられますよ♪私もとってもわくわくしています♡
12月10日には「ポーランドのフォークロア雑貨」を特集するそうです。
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冬のイベントを計画してます。
12月12日(水)~12月19日(水)
広島市舟入のハミングバードカフェチョークアートのYuriちゃんとコラボイベント。
詳しい情報はまたお知らせします。

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by sklepik | 2012-10-15 00:41 | ポーランドの料理

Bigos (ビゴス)

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最近日本の天気が寒くなって、暖かい料理で体を暖めないと完全に風邪を引いてしまいますね。実は冬の時期でポーランドで温度は-30度までに下がります!さむい~
でもでもBigos (ビゴス)を食べれば、寒さに負けないです^^
ザワークラウト(酢漬けキャベツ)、キャベツ、豚肉、牛肉、ソーセイジ、マッシュルームなど栄養たっぷりの料理です。肉がいっぱい入っているので完全に体が温まります!
3日ぐらい煮込んだり、その後しばらく外気で冷やしたりして、ザワークラウトの味を他の材料に交じあわせて作ります。すっぱくて美味しい、パンにぴったり(^o^)
私も寒い時に日本で作っています♪
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by sklepik | 2011-01-23 22:28 | ポーランドの料理

Maslanka(マシランカ)

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ポーランドへ帰った時にはぜったいに飲みたいものがあります(^-^)

ミルクから作ったMaslanka(マシランカ)という飲み物です。醗酵したミルクから作られていますが普通のヨーグルトと全然違います!少しすっぱくて、そんなに甘くなくてお腹の調子をよくするためにとても美味しいドリンクです♪ 
この味が大好き!(*^O^*) 
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by sklepik | 2011-01-23 21:58 | ポーランドの料理